1
Backofen auf 180°C/350°F vorheizen.
2
Suppe und Brühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, abgedeckt.
3
In der Zwischenzeit Öl in einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebel, Knoblauch und Salbei unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen oder bis die Zwiebel weich wird. Reis hinzufügen; umrühren, um die Zwiebelmischung einzuhüllen. Suppenmischung und die Hälfte des Parmesans einrühren; nach Geschmack würzen.
4
Die Risotto-Mischung in eine 2,5-Liter-Auflaufform (10 Tassen) geben. Mit Kürbisspalten belegen und die Spalten leicht hineindrücken. Legen Sie den Camembert in die Mitte. Schüssel mit Folie abdecken.
5
Risotto 15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig umrühren, ohne den Camembert zu stören. Weitere 25 Minuten backen oder bis Reis und Kürbis weich sind.
6
In der Zwischenzeit zusätzliches Öl in einer kleinen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie zusätzliche Salbeiblätter 1 Minute lang oder bis sie knusprig sind. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
7
Brunnenkresse und Saft in einer mittelgroßen Schüssel vermischen; nach Geschmack würzen.
8
Risotto mit Haselnüssen, knackigen Salbeiblättern und restlichem Parmesan servieren; Mit der Brunnenkresse-Mischung servieren.