Nichts schafft den Komfort von „Zuhause“ so sehr wie Haferkekse. Dieser einfach zuzubereitende Teig kann in einer Schüssel gemischt werden, und Sie können Ihre bevorzugten Trockenfrüchte oder gehackten Nüsse hinzufügen oder sogar die Gewürze durch Ingwer oder Zimt ändern.
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Zutaten
- 1/4 Tasse Vollkorn-Gebäckmehl
- 1/3 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl
- 1/2 Tasse schnelle Haferflocken (leicht geröstet, bis sie in einem 350-F-Ofen duften, etwa fünf Minuten.)
- 1/3 Tasse verpackte braune Zuckermischung (ein Produkt, das normalen braunen Zucker und Zuckerersatz enthält)
- 1/4 Tasse Ei-Ersatz
- 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 2 Esslöffel trans-freie Margarine
Richtungen
- Heizen Sie den Ofen auf 375 F vor. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einem Silpat®-Liner aus oder bestreichen Sie ein Antihaftblech mit Kochspray.
- Alle Zutaten zusammen mit 2 Esslöffeln Wasser in einer Schüssel vermengen und mit einer Gabel pürieren, bis sie eingearbeitet sind. Der Teig wird steif.
- Mit einem Teelöffelmaß abgerundete Teigstücke auf das vorbereitete Backblech legen.
- 15 Minuten backen oder bis der Boden gebräunt und die Nuggets fest sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 2 1/2 Dutzend Kekse oder 15 Portionen
Eine Portion = 2 Kekse
Kalorien: 60
Gesamtfett: 1 g
Gesättigtes Fett: 0g
Eiweiß: 1g
Kohlenhydrate: 10 g
Ballaststoffe: 0g
Cholesterin: 0mg
Natrium: 95 mg
Kalium: 25 mg
— Cleveland Clinic Healthy Heart Lifestyle Guide and Cookbook (© 2007 Broadway Books).