Anstatt vorverpackte Barbecue-Sauce zu verwenden, die oft Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt und einen sehr hohen Natriumgehalt aufweist, erfordert dieses Rezept natürlichere Zuckerquellen, einschließlich Honig und Melasse, und keinen Salzzusatz. Mit viel Geschmack in gesunden Zutaten ist Knoblauch auch gut für Ihr Herz, während Cayennepfeffer und Ingwer entzündungshemmenden Schutz bieten.
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Zutaten
- 5 Esslöffel (3 Unzen) Tomatenmark
- 1 Teelöffel Ketchup
- 2 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel Melasse
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 4 Teelöffel weißer Essig
- 3/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/8 Teelöffel Ingwer, gerieben
- 1 1/2 Pfund Hähnchen (Brüste, Unterkeulen), ohne Haut
Richtungen
- Alle Zutaten außer Hähnchen in einem Topf mischen.
- 15 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen waschen und trocken tupfen. Auf eine große Platte geben und mit der Hälfte der Saucenmischung bestreichen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Hähnchen auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten auf jeder Seite braten, um den Saft einzuschließen.
- Schalten Sie den Ofen auf 350 F und fügen Sie die restliche Sauce dem Huhn hinzu. Hähnchen mit Alufolie abdecken und weitere 30 Minuten backen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 6 Portionen
Portionsgröße = ein Stück
Kalorien: 176
Fett: 4g
Gesättigtes Fett: <1g
Natrium: 199 mg
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 7 g
Zucker: 4g
Ballaststoffe: 1g
— Keep the Beat: Heart Healthy Recipes vom National Heart, Lung, and Blood Institute (2003).