Es gibt so viel zu lieben an diesem bescheidenen Wurzelgemüse. Für den Anfang hat Kumara oder Süßkartoffel ein etwas süßeres Geschmacksprofil als die klassische Kartoffel und liefert mehr Vitamin A als die weiße Version. Lange wurden sie als gesünder als weiße Kartoffeln angepriesen, neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass sie beide gleich nahrhaft sind, also essen Sie einfach, was Ihnen besser schmeckt.
Es ist auch extrem vielseitig und beschränkt sich nicht darauf, eine Beilage zu Ihrem Sonntagsbraten zu sein (nicht, dass das nicht köstlich wäre). Probieren Sie Kumara in Ihre herzhaften Gerichte wie unsere indisch gewürzten Quinoa- und Kumara-Kuchen, püriert auf Shepherds Pie oder in dünne Scheiben geschnitten auf Pizza.
Aber es ist nicht nur auf herzhafte Mahlzeiten beschränkt. Kumaras sind von Natur aus süß und passen daher perfekt zu Muffins, Kuchen, Schnitten und Torten.
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