Dieses Chili ist eine herzgesunde Variante des Originals, mit Soja-Crumbles als Ersatz für Fleisch. Tiefe Gewürze, herzhafte geschmorte Tomaten und herzhafte Kidneybohnen tragen dazu bei, die Reichhaltigkeit zu erzeugen, die Sie von einem Chili erwarten, trotz der leichteren Kalorien und des reduzierten Fettgehalts. Einfach zuzubereiten – kocht in etwa 11 Minuten – dieses Chili wird sicher ein Familienfavorit sein.
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Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1/3 Tasse gehackte grüne Paprika
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 14 1/2-Unzen Dose geschmorte Tomaten nach mexikanischem Rezept mit Säften
- 8 Unzen gefrorene Gemüse- (Soja-) Streusel, aufgetaut
- 1 Tasse rote Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft und gespült
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse 2 % geriebener Cheddar-Käse
- 4 EL fettarme saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
- Öl in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Soja-Crumbles, Zwiebeln und Paprika hinzugeben. Braten, bis das Gemüse weich und die Soja-Streusel leicht gebräunt sind (ca. 5 Minuten). Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen; 1 Minute rühren.
- Fügen Sie Tomaten mit Saft, Kidneybohnen und 1/4 Tasse Wasser hinzu. Etwa 5 Minuten kochen, bis sie leicht eingedickt sind, große Tomatenstücke zerkleinern und gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili auf vier Schüsseln verteilen; Mit Käse und einem Klecks Sauerrahm bestreuen und servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen
Kalorien: 306
Gesamtfett: 14 g
Gesättigtes Fett: 3,7 g
Ballaststoffe: 9 g
Zucker: 8,7 g
Eiweiß: 19,3 g
Natrium: 748 mg
Kalzium: 286,7 mg
Magnesium: 35,9 mg
Kalium: 461,2 mg