Klassischer Tatar
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Macht: 2/3 Tassen
Kombinieren Sie ½ Tasse Vollei-Mayonnaise, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel fein gehackte Dillgurken, 1 Esslöffel fein gehackter frischer Dill und 2 Teelöffel gehackte Kapern in einer kleinen Schüssel.
Harissa-Aioli
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Macht: 1 Tasse
Rühren Sie 2 Teelöffel Harissa, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und 2 Teelöffel Zitronensaft in einer kleinen Schüssel zusammen. Rühren Sie ½ Tasse Vollei-Aioli und ½ Tasse saure Sahne in einer zweiten kleinen Schüssel um. Schwenken Sie die Harissa-Mischung durch die Aioli-Mischung.
Grün Göttin-Dressing
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Macht: ¾ Tasse
Verarbeiten Sie ¼ Tasse Vollei-Mayonnaise, 2 Esslöffel Sauerrahm, ¼ Tasse grob gehackte frische glatte Petersilie, je 1 Esslöffel grob gehacktes frisches Basilikum und frischen Schnittlauch, 1 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Wasser, 1 grob gehacktes Sardellenfilet und 1 fein gehackte Knoblauchzehe bis glatt; Jahreszeit. Zum Servieren nach Belieben mit Basilikumblättern garnieren.
Cocktail Sauce
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Macht: 2 Tassen
Kombinieren Sie 1 Tasse Crème Fraîche, ⅔ Tasse Vollei-Mayonnaise, 1½ Esslöffel Tomatensauce (Ketchup), 2 Teelöffel Zitronensaft, ½ Teelöffel Worcestershire-Sauce, ½ Teelöffel süßer Paprika und ¼ Teelöffel Tabasco in einer kleinen Schüssel; ggf. mit etwas kaltem Wasser verdünnen. Abdecken und bis zum Bedarf kühl stellen.
mexikanische Mayonnaise
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Macht: ¾ Tasse
¾ Tasse Vollei-Mayonnaise und 1 Chili in Adobo-Sauce (oder ½ Teelöffel geräucherter Paprika und ¼ Teelöffel gemahlene Chili) zu einer glatten Masse verarbeiten. Rühren Sie ⅓ Tasse gehackten frischen Koriander (Koriander) ein. Zum Servieren nach Belieben mit Korianderblättern garnieren.