Gewürzte Hühnerspieße – Cleveland Clinic

Gewürzte Hühnerspieße auf einem Schneidebrett mit Frühlingszwiebeln und Petersilie.

Diese leckeren, indisch inspirierten Hähnchenspieße sind einfach zuzubereiten und jede Portion enthält nur 225 Kalorien! Genießen Sie sie gegrillt zusammen mit Ihrem Lieblingsgemüse oder mit einem Salat.

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Zutaten

  • 1 Pfund gemahlenes Huhn oder Pute
  • 1 Tasse gekochte Quinoa
  • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1/4 Tasse gehackte frische glatte Petersilie
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Dill

Richtungen

  1. Acht Spieße 20 Minuten in Wasser einweichen.
  2. In einer großen Schüssel Hühnchen oder Truthahn, Quinoa, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer mischen. Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  3. Um die Mischung um die Spieße zu formen, teilen Sie die Mischung zuerst gleichmäßig in acht Portionen. Legen Sie eine Portion in Ihre Handfläche und glätten Sie sie zu einem etwa 1/2 Zoll dicken und 3 Zoll langen ovalen Pastetchen. Legen Sie einen Spieß der Länge nach auf das Patty und schließen Sie Ihre Hand, um das Patty gleichmäßig um den Spieß zu wickeln. Formen Sie es so, dass es etwa 3/4 Zoll dick ist. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Spießen und der Hühnermischung.
  4. Grill auf mittelhoch erhitzen. Die Spieße 7 bis 8 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie durchgegart sind. Mit Zitrone servieren und mit Dill bestreuen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Ergibt 4 Portionen

Kalorien: 225
Gesamtfett 12,3 g
Gesättigtes Fett: 3,3 g
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 11,2 g
Ballaststoffe: 2,7 g
Zucker: 0,5 g
Zuckerzusatz: 0g
Cholesterin: 98,3 mg
Natrium: 215,7 mg

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