Heben Sie den Truthahn nicht für die Feiertage auf! Dieses Rezept beweist, dass Truthahn das ganze Jahr über perfekt – und perfekt lecker – ist!
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Zutaten
- 1 Avocado, geschält und entkernt
- Saft von 1 großen Zitrone
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 bis 4 Esslöffel gefiltertes Wasser
- 6 Tassen gemischtes Babygemüse
- 6 Unzen geschnittene gebratene Putenbrust
- 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Gurkenpüree, in dünne Scheiben geschnitten
- 10 ganze grüne Oliven, entsteint und gehackt
Richtungen
Avocadocreme:
- Avocado, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und 1 bis 2 Minuten lang sehr glatt verarbeiten.
- Das Wasser langsam hinzufügen und weiter verarbeiten, bis das Dressing dick und cremig ist.
Salat:
- Das Gemüse auf zwei Servierteller verteilen.
- Mit Truthahn, roten Zwiebeln, Gurken und grünen Oliven garnieren.
- Den Salat mit dem Avocado-Dressing beträufeln und servieren.
*Bewahren Sie übrig gebliebenen Putensalat und das Dressing separat in verschlossenen Glasbehältern bis zu drei Tage im Kühlschrank auf.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 2 Portionen
Kalorien: 494
Fett: 38 g
Gesättigtes Fett: 5g
Cholesterin: 46 mg
Ballaststoffe: 9 g
Eiweiß: 25 g
Kohlenhydrate: 19 g
Natrium: 526 mg
—Rezept mit freundlicher Genehmigung von Mark Hyman, MD.