Fettarmes Zucchinibrot – Cleveland Clinic Health Essentials – Cleveland Clinic

Ein frischer Laib Zucchinibrot liegt geschnitten auf einem dekorativen Handtuch.

Dieses feuchte und köstliche Zucchinibrot ist voller süßer Gewürze. Es ist einfach zuzubereiten, einfach zu servieren und einfach einzufrieren. Kinder und Erwachsene werden es lieben. Und es ist praktisch fettfrei!

Die Cleveland Clinic ist ein gemeinnütziges akademisches medizinisches Zentrum. Werbung auf unserer Website unterstützt unsere Mission. Wir unterstützen keine Produkte oder Dienstleistungen, die nicht von Cleveland Clinic stammen. Politik

Zutaten

1 1/2 Tassen Vollkornmehl
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
3/4 Tasse weißer Zucker
1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
2 Esslöffel gemahlene Leinsamen, plus 6 Esslöffel Wasser
2 Tassen geriebene Zucchini

Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Besprühen Sie eine Standard-Brotbackform aus Glas mit Antihaft-Kochspray.
  2. Gemahlene Leinsamen und Wasser in einer großen Schüssel verquirlen. 5 Minuten einwirken lassen.
  3. In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Gewürze in einer separaten Schüssel mischen. Beiseite legen.
  4. Zu der Leinsamenmischung Zucker und Apfelmus hinzufügen; 1 Minute schlagen. Geriebene Zucchini unterrühren. Fügen Sie trockene Zutaten hinzu und rühren Sie nur, bis sie angefeuchtet sind. Für in die vorbereitete Backform.
  5. Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis der eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Ergibt 16 Portionen

Kalorien: 85
Gesamtfett: 0,5 g
Gesättigtes Fett: 0g
Faser: 2g
Eiweiß: 2g

Das Rezept wird von pädiatrischen Ernährungsberatern der Cleveland Clinic bereitgestellt.

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