Thailändische Salatbecher mit würzigem Cashew-Dressing – Cleveland Clinic

Kopfsalat, Karotten, Gurken, Paprika … klingt wie der Anfang eines schönen, nahrhaften Salats. Aber mit der richtigen Salatsorte und ein paar zusätzlichen Zutaten können Sie von schön bis umwerfend werden!

In unserem Rezept für Thai-Salatbecher mit würzigem Cashew-Dressing ruhen knackiges Gemüse, frische Kräuter und Avocado in der „Tasse“, die aus Boston-Salatblättern besteht. Das Dressing hebt es auf die nächste Stufe: Cashewbutter, Limettensaft und Sriracha-Sauce vereinen sich zu einem cremigen Dressing, das mit genau der richtigen Menge an Schärfe und Schärfe auf Ihrer Zunge tanzt. Frühlingszwiebeln fügen der Geschmackssymphonie einen weiteren Knall hinzu.

Begeistern Sie Ihre Gäste oder Ihre Familie mit diesem lustigen, köstlichen und nährstoffreichen Gericht.

Zutaten

• 3 Esslöffel Cashewmus
• 5 Teelöffel frischer Limettensaft
• 4 Teelöffel Wasser
• 1 1/4 Teelöffel scharfe Sriracha-Sauce
• 12 Buttersalatblätter
• 1 Gurke, in 5 cm lange Streichhölzer geschnitten (oder gerieben)
• 2 Karotten, in 5 cm lange Streichhölzer geschnitten (oder gerieben)
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 einer Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse frische Korianderblätter
• 1/2 Tasse frische Minzblätter
• 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

Richtungen

1. Für das Dressing Cashewmus, Limettensaft, Wasser und Sriracha in einer kleinen Schüssel verquirlen.
2. Jede Salatschale gleichmäßig verteilen und mit Gurke, Karotte, Paprika, Avocado, Koriander und Minze füllen. Etwas Dressing in jede Tasse geben und dann mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Ergibt 4 Portionen

Kalorien: 145
Gesamtfett: 9 g
Gesättigtes Fett: 2g
Eiweiß: 4g
Kohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 5g
Zucker: 6g
Zuckerzusatz: 0g
Cholesterin: 0mg
Natrium: 107 mg

— Entwickelt von Sara Quessenberry für Cleveland Clinic Wellness.