Gegrillte Putenburger mit Petersilie und Dill – Cleveland Clinic

Eine Nahaufnahme eines gegrillten Truthahnburgers auf einem Weizenbrötchen mit geschnittenen Tomaten und Blattsalat

Es ist Zeit für leckere (aber gesunde!) Burger. Sie sind vollgepackt mit hoffrischen Grundnahrungsmitteln wie Frühlingszwiebeln, Dill, roten Zwiebeln, Petersilie und Sprossen.

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Mit magerem Putenhackfleisch und Vollkornpaniermehl und -brötchen ist dieser Burger auch vollgepackt mit Proteinen und intakten Kohlenhydraten. Auf Wiedersehen, Fast-Food-Drive-Thru! Wir haben die Messlatte für Burger auf ein völlig neues Geschmacks- und Nährwertniveau angehoben.

Zutaten

  • 1 Pfund Putenhackfleisch (weißes Fleisch)
  • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 2 Esslöffel gehackte glatte Petersilie
  • 2 Esslöffel gehackter Dill
  • 1 großes Eiweiß
  • 1/4 Tasse Vollkornbrösel
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Radieschensprossen
  • 4 Vollkornbrötchen

Richtungen

  1. Mischen Sie in einer großen Schüssel vorsichtig mit den Händen den Truthahn, die Frühlingszwiebeln, die Petersilie, den Dill, das Eiweiß, die Semmelbrösel, das Salz und den Pfeffer. Teilen Sie die Mischung in vier gleichmäßige Portionen und formen Sie sie zu 1/2 Zoll dicken Patties. Auf einen Teller legen, abdecken und bis zum Grillen kühl stellen.
  2. Erhitze den Grill auf mittlere bis hohe Hitze. Die Brötchen zuerst grillen und beiseite stellen. Dann die Burger grillen, bis sie durchgegart sind, 3 bis 5 Minuten pro Seite.
  3. Jetzt zum lustigen Teil: Bauen Sie Ihre Burger mit Brötchen, geschnittenen roten Zwiebeln, Tomaten und Sprossen auf.

Nährwertangaben (pro Portion)

Ergibt 4 Portionen

Kalorien: 290 (1 Burger)
Gesamtfett: 4g
Gesättigtes Fett: 0g
Eiweiß: 35 g
Kohlenhydrate: 34 g
Ballaststoffe: 7g
Zucker: 8g
Cholesterin: 45 mg
Natrium: 450 mg

Entwickelt von Sara Quessenberry für Cleveland Clinic Wellness.

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