Asiatisches Sesam-Edamame-Rezept – Cleveland Clinic Health Essentials – Cleveland Clinic

Gekochte Edamame in einer weißen Schüssel

Hier ist eine einzigartige und köstliche Art, diese ach so gesunden Edamame (Sojabohnen) für Ihr nächstes Treffen oder Ihre nächste Dinnerparty aufzupeppen. Sie sind großartig für alle Altersgruppen und eine hervorragende Proteinquelle, wenn Sie versuchen, weniger Fleisch zu essen.

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Zutaten

  • 2 Teelöffel Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt (oder 2 Teelöffel vorgehackter Knoblauch in einem Glas)
  • 2 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
  • 1 Packung (16 Unzen) gefrorenes Edamame ohne Schale, aufgetaut
  • 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
  • 1/4 Tasse Reisweinessig
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Wasabipaste

Richtungen

  1. Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute kochen.
  2. Edamame und Sojasauce hinzufügen und unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie goldbraun sind. Vom Herd nehmen.
  3. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Öl, Senf und Wasabipaste verquirlen. Wasabi-Dressing über Edamame geben und servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

Ergibt 4 Portionen
1 Portion = 1/2 Tasse

Kalorien: 250
Gesamtfett: 16 g
Gesättigtes Fett: 1,5 g
Cholesterin: 0mg
Natrium: 430 mg
Gesamtkohlenhydrate: 16 g
Diätzucker: 6 g
Zucker: 7g
Eiweiß: 12 g

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