Du liebst Kartoffelpüree, möchtest aber Kalorien sparen? Blumenkohlpüree hat einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur für einen Bruchteil der Kalorien. Ein weiterer Bonus: Blumenkohl enthält sekundäre Pflanzenstoffe und hat nachgewiesene Anti-Krebs-Wirkung.
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Zutaten
- 1 Blumenkohlkopf, gehackt*
- 1 Esslöffel Butteraufstrich
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Esslöffel Rosmarin
- 2 Esslöffel Parmesankäse
Richtungen
- Blumenkohl dämpfen. Wenn der Blumenkohl weich ist, abtropfen lassen und mit Butter, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- In eine Schüssel geben und Rosmarin und Parmesankäse unterrühren.
*Kann auch gefrorenen Blumenkohl verwenden. Einfach kochen und gut abtropfen lassen, bevor sie in den Mixer gegeben werden.
Ernährungsinformation (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen
Kalorien: 70
Gesamtfett: 3,5 g
Gesättigtes Fett: 1g
Cholesterin: 0mg
Natrium: 690 mg
Gesamtkohlenhydrate: 8 g
Faser: 3g
Eiweiß: 4g